COOKING CLASS
"Assapora, Impara, Crea: Creiamo Ricordi, Una Ricetta alla Volta"
"Benvenuti nella nostra cucina, un luogo dove le ricette si trasformano in storie e i segreti della tradizione toscana prendono vita attraverso gesti antichi. Nel cuore del Chianti Classico, tra i profumi di erbe aromatiche del nostro orto e il calore di un ambiente familiare, vi guideremo in un'esperienza culinaria autentica e coinvolgente.
Le nostre cooking class sono un viaggio sensoriale attraverso la vera cucina italiana: dalla preparazione della pasta fatta a mano alle ricette della tradizione toscana, fino all'arte della pizza e del gelato artigianale. Qui, tra le colline del Gallo Nero, ogni lezione diventa un momento di condivisione, dove la cucina si trasforma in arte e ogni piatto racconta una storia.
Non è solo una lezione di cucina, ma un'immersione totale nella cultura gastronomica italiana. Imparerete i segreti tramandati da generazioni, le tecniche degli chef e i piccoli trucchi che rendono speciale ogni ricetta. Dalla scelta delle farine per la pasta fresca alla preparazione dei ripieni, dalla lavorazione dell'impasto della pizza alla creazione di un cremoso gelato artigianale, ogni passaggio è un'occasione per scoprire l'autenticità della nostra tradizione culinaria.
Il tutto accompagnato dai pregiati vini del territorio, selezionati per esaltare i sapori dei piatti che preparerete. Al termine della lezione, vi accomoderemo nella nostra sala panoramica per gustare insieme le vostre creazioni, brindando al vostro successo culinario con vista sulle colline del Chianti."
Vi aspettiamo nella nostra cucina nel cuore del Chianti per un'esperienza che va oltre la semplice lezione di cucina - insieme creeremo ricordi indimenticabili
TASTE OF TUSCANY
Un'affascinante immersione nei sapori autentici della cucina toscana, dove ogni piatto racconta una storia di tradizione e passione. Questo corso vi guiderà attraverso la preparazione di un completo menù tipico toscano, in un'esperienza che coinvolge tutti i sensi.
Il viaggio gastronomico inizia con la preparazione degli antipasti della tradizione toscana: imparerete l'arte di creare i crostini e le bruschette utilizzando i prodotti freschi del nostro orto, seguendo il naturale ritmo delle stagioni. Ogni ingrediente viene accuratamente selezionato per garantire la massima qualità e autenticità dei sapori.
Il cuore del corso è dedicato alla pasta fresca fatta a mano, simbolo della tradizione culinaria toscana. Scoprirete tutti i segreti per creare un impasto perfetto, dalla scelta delle farine alla lavorazione, fino alla realizzazione di uno dei formati tipici della nostra tradizione. La pasta sarà poi accompagnata da un sugo preparato secondo le ricette tradizionali toscane, utilizzando ingredienti stagionali del territorio.
Il corso si conclude con la preparazione di un dolce tipico della nostra tradizione, dove sveleremo i piccoli segreti che si tramandano di generazione in generazione per ottenere un risultato perfetto.
Ogni preparazione sarà accompagnata da aneddoti e storie sulla cultura gastronomica toscana, in un'atmosfera conviviale e rilassata con vista sulle colline del Chianti Classico.
Il corso include:
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Ricettario digitale con tutte le ricette preparate
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Un calice di vino del Chianti Classico a persona
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Pranzo con i piatti preparati durante la lezione
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Attestato di partecipazione
Durata: 4 ore circa
Disponibile: Tutti i giorni su prenotazione
Quando: Mattina(pranzo) e Pomeriggio(cena)
Persone: da 1 a 12
PIZZA & GELATO
Un'esperienza unica che combina due icone della cucina italiana: la pizza fatta in casa e il gelato artigianale. Un corso pratico e coinvolgente dove scoprirete i segreti di queste due amate preparazioni, in un'atmosfera rilassata con vista sulle colline del Chianti.
Il corso inizia con la preparazione della pizza partendo dalle basi: scoprirete i segreti dell'impasto perfetto, dalla scelta delle farine alla corretta lievitazione. Imparerete la tecnica per stendere la pizza manualmente e come condirla utilizzando ingredienti stagionali e prodotti freschi del nostro orto. Vi guideremo nella cottura per ottenere una pizza croccante fuori e morbida dentro.
La seconda parte del corso è dedicata alla preparazione del gelato artigianale: vi sveleremo le tecniche per creare un gelato naturale e cremoso. Realizzeremo insieme due gusti diversi, utilizzando ingredienti freschi e di stagione, per scoprire come la qualità delle materie prime sia fondamentale per un risultato eccellente.
Un percorso che unisce tradizione e creatività, dove ogni partecipante avrà l'opportunità di mettere le mani in pasta e sperimentare in prima persona queste preparazioni iconiche della cucina italiana.
Il corso include:
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Ricettario digitale con tutte le ricette preparate
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Un calice di vino del Chianti Classico a persona
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Pranzo con i piatti preparati durante la lezione
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Attestato di partecipazione
Durata: 3 ore circa
Disponibile: Tutti i giorni su prenotazione
Quando: Mattina(pranzo) e Pomeriggio(cena)
Persone: da 1 a 12
FRESH PASTA
Un corso immersivo dedicato all'arte della pasta fatta a mano, dove tradizione e manualità si fondono per creare tre diverse tipologie di pasta fresca. Un'esperienza autentica nel cuore della tradizione culinaria toscana, dove imparerete tutti i segreti tramandati da generazioni.
Il corso vi guiderà attraverso la preparazione di tre tipologie classiche di pasta fresca: le sottili e delicate tagliatelle, i tradizionali pici toscani fatti a mano e i raffinati ravioli con il loro ripieno. Scoprirete le differenze tra i vari impasti, le tecniche di lavorazione specifiche per ogni formato e i piccoli trucchi che fanno la differenza per un risultato perfetto.
Dalla scelta delle farine alla consistenza dell'impasto, dalla stesura della sfoglia alle tecniche di chiusura dei ravioli, ogni passaggio sarà spiegato nel dettaglio. Le vostre creazioni saranno poi accompagnate da sughi tradizionali preparati con ingredienti freschi e stagionali del territorio.
Durante il corso condivideremo aneddoti e storie sulla cultura della pasta fresca in Toscana, in un'atmosfera conviviale e rilassata con vista sulle colline del Chianti Classico.
Il corso include:
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Ricettario digitale con tutte le ricette preparate
-
Un calice di vino del Chianti Classico a persona
-
Pranzo con i piatti preparati durante la lezione
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Attestato di partecipazione
Durata: 3 ore circa
Disponibile: Tutti i giorni su prenotazione
Quando: Mattina(pranzo) e Pomeriggio(cena)
Persone: da 1 a 12
Qualche informazione utile
1
I bambini possono partecipare alle cooking class?
Le nostre lezioni sono perfette per tutta la famiglia. Adattiamo l'esperienza per coinvolgere anche i più piccoli, rendendo la cucina divertente e accessibile a tutte le età. Vi preghiamo di comunicarci l'età dei bambini al momento della prenotazione per personalizzare al meglio l'esperienza.
2
Potete adattare le ricette per esigenze alimentari specifiche?
Adattiamo con piacere i nostri menu per esigenze alimentari specifiche. Offriamo versioni vegetariane di tutte le nostre cooking class. La cucina toscana è ricca di ricette tradizionali naturalmente vegetariane e la nostra esperienza permette di adattare i piatti mantenendo intatta l'autenticità dei sapori. Per quanto riguarda le richieste senza glutine, sebbene possiamo offrire opzioni e alternative gluten-free, non possiamo garantire l'assenza totale di contaminazione crociata poiché nella nostra cucina viene regolarmente lavorata la pasta con farine tradizionali. Vi preghiamo di comunicarci eventuali restrizioni o preferenze alimentari al momento della prenotazione.
3
Le lezioni sono private o di gruppo?
Offriamo esclusivamente esperienze private per garantire la massima attenzione a voi e ai vostri ospiti. Avrete la cucina e l'attenzione dello chef dedicata solo al vostro gruppo, per un'esperienza davvero personalizzata.
4
In quali lingue sono disponibili le lezioni?
Le nostre lezioni sono disponibili in Italiano e inglese. Vi preghiamo di specificare la lingua preferita al momento del contatto.
5
Come raggiungere la nostra cooking school?
La nostra colonica si trova in una posizione privilegiata nel Chianti, facilmente raggiungibile da Firenze, Siena e dai principali borghi della zona. Siamo a 30 minuti da Firenze e 40 minuti da Siena. Al momento della prenotazione vi forniremo indicazioni dettagliate per raggiungerci.